从车窗向外望去，映入眼帘的是一派葱郁。落地上海虹桥机场的40分钟后，咱们果决来到了今晚的居住地——锦江饭铺，上海最老牌的酒店之一。坐落于“魔都”中心的茂名路上，茁壮的法国梧桐旁。车一拐，不自如间，仿佛误入了哪个私家园林。点缀其中的建筑楼，则像是要把上海故事娓娓谈来。

锦江饭铺

它如实见证了好多故事。发祥于1935年的“锦江川菜馆”，锦江饭铺于今已有90岁“乐龄”。本事这曾接待过500多位国度元首和政府魁首，见证了大宗首要历史事件，也因此成为上海最负知名的饭铺、亦是酒店业的一大传闻。

“锦江”品牌的故事也从这里动手。从一间饭铺到中国规模最大的抽象性酒店旅游企业集团，它也在探索新时期下翻新的增长之路。2023年下半年，它更推放洋内第一个“混血”高端与阔绰酒店——锦江丽笙酒店。半年多时期里，锦江丽笙已终了国表里20个酒店及公寓名堂标签约及意向互助，新增酒店客房近5500间。

它是何如作念到的？在表里齐“卷”的大环境中，何如布局不同品牌的升级路径？为寻谜底，我踏上这段“锦江丽笙酒店之旅”。

老风情与新浪漫

如若是第一次战役锦江丽笙，你可能会被它旗下“矩阵”弄的眼花头昏——

而这亦然我行程启动的心声。毕竟，方圆5公里的范围内，就散布了上海锦江饭铺、上海新锦江大酒店、国外饭铺及上海中心J酒店等诸多锦江丽笙酒店旗下酒店。

事实上，这样的布局也激发了我的疑虑：如斯近的距离内，似乎竞争变得不行幸免。虽品牌波及从高端到阔绰的多种类别，但在对标市集相近（比如多家酒店以商务客为主）时，不免会起冲突。何如幸免同质化？

这时候，讲故事又成为方法。

在国外饭铺提供的历史教师奇迹中，统共从黄河路、金门大酒店再到国外饭铺，便发现，虽都为历史风貌的见证，但这些酒店的故事全然不同。而这些近百年历史的经典酒店也成为住客以致参不雅者最记起的回首。

比如上海锦江饭铺，1959年用仅20余天打造出的锦江小会堂，历经雨打风吹、岁月变迁。而建于1934年的贵客楼，曾是历史上好多繁难东谈主物的下榻之处，也被称为“茂名公寓”。楼内的考中西法套房则是委果的总统套房，入住了好多政商绅士。

锦江饭铺小会堂

比如上海兴国宾馆丽笙精选。参不雅时，管家告诉咱们，这儿有20多幢立场迥异的别墅，大多建于上世纪二三十年代。建于1934年的一号楼原为英商太古洋行大班的住宅，后成为上海市委办公厅迎接处，又因屋面用铜皮铺制被称为“铜屋子”。

上海兴国宾馆一号楼内旋转楼梯

以致于后院内的草坪和古木，都一鸣惊人。特等是一棵百年香樟树，其雄壮的冠幅和树龄增添了一份宁静与尊严。

而新酒店又是不同的局势。此行让通盘东谈主感到惊艳的上海中心J酒店，即是用场景本人在讲故事。联想出当今大堂、前台以及房间的每一个边际，勇猛鼎力的、却又显透露考中好意思学的考究。其中我最心爱的还属103层的中餐厅锦筵。一款水晶打造的“祥龙戏珠”艺术装配，在步入厅内的一瞬便将视力诱骗。

上海中心J酒店锦筵中餐厅摆设

琉璃雕镂的镂空花罩，玉料、琉璃和金箔嵌入的墙面，以及地板大理石斑纹拼接的祥龙图案……尽显中国传统工艺之好意思。

厅内的8个私东谈主包房，则贯以“五行”的主题，将“金木水火土”的看法融进色彩、遮盖搭配及工具之中。每一间推开，都是一场视觉的享受、也蕴含着中国饭桌文化的万般寓意。

餐厅内包厢各具特质

同业的伙伴惊叹，这是独属于中国的浪漫。“宇宙最高酒店之一”“十年磨一剑”，固然，其本人的成立故事，就已充足精彩。

《似锦》以外的故事

早10点的黄河路，早已“醒”了过来。从国外饭铺边门旁飘来阵阵香气，定睛看，西饼屋外已排起长长的队；往前走几步即是“至真园”（苔圣园）、然后是打着“汪姑娘”牌号的排骨年糕……

时期倒回昨年《似锦》热播时。其时熬夜追剧的我，没念念过这样快就能委果走入剧中的场景：国外饭铺旁的这条黄河路。

黄河路的早晨

为咱们带队的彭先生是上海腹地东谈主。2018年起，他成为国外饭铺特约讲师导览互助伙伴，动手为住客提供清晰导览与教师奇迹，主要围绕饭铺和邻近的历史故事。《似锦》火后，以打卡剧华夏型为的导览清晰更广受接待。

我珍贵到，像这样用新方法讲老故事，对如今的锦江丽笙酒店而言已不是个例。锦江丽笙酒店最近就借古埃及文物展的热度，于旗下上海地区的16家酒店推出了“住房+展览”的套餐，备受接待。

另一方面，国外饭铺和上海新锦江大酒店更是凭好意思食“出圈”。前者的蝴蝶酥，成为大宗东谈主的“来沪必买”；后者的鲜肉酥饼，以致被网友评价“比老字号都靓”。两款好意思食的制作本事更是先后被评为黄浦区非物资文化遗产。

更多酒店也在随市集需求之变而变化。在上海静安昆仑大酒店，我看到一整层的知道空间，包含泳池、壁球、室外网球……厚爱东谈主告诉咱们，社区街谈的住户以及在近邻办公的商务东谈主士会选拔酒店手脚环境优雅且地舆位置疏漏的健身场面。相同让我钦慕的还有上海兴国宾馆丽笙精选酒店的丽嘉女士楼层。厚爱东谈主先容，这一楼层的推出主要针对高端女性群体、也为悠闲都市丽东谈主的打卡需求。

上海兴国宾馆丽笙精选酒店女士楼层

……

路径放置，我也总算知谈了锦江跳跃时期、却仍永远弥新的精巧：在信守、也在洞开求变。就像如今的“魔都”一样，将新的与老的、主流与小众共同入锅，烹出一盘佳肴。故事绵长，我念念今晚，不错作念个美梦。

【记者手记】

以国外基因赋能老酒店传承翻新

曾有业者如斯评价锦江：手脚中国酒店业的龙头企业，正在用步履讲授“翻新”之于传统酒店行业的意旨。翻新不单在“国宾馆”到市集野心的转型，更在于从单体酒店到连锁化的发展变革。

锦江丽笙酒店的出身，则是其试图探索一条特等的中国高端及阔绰酒店发展路径。手脚锦江与丽笙酒店联手打造的全新品牌，尽力交融民族“血缘”和北欧基因，互相赋能以拓局海表里酒店市集。

当下，我国酒店市集消耗升级趋势延续。数据骄横，2023年我国酒店连锁化率已达40.95%，其中中档和豪华酒店的连锁化率均卓绝了55%；中高端酒店品牌连接五年保执两位数高速增长。

高增速也意味着大竞争。今天，市集向酒店品牌冷漠了更高条款：不仅要知悉消耗者需求，更需要认清“我是谁”。住宿市集在快速变化，然则委果得以驻足的，依然品牌自身的上风与价值。

“翻新”前，必先守正。对锦江丽笙酒店，这意味着历史“温度”的留存。旗下多家酒店，如锦江饭铺、国外饭铺，均保留了老上海的艺术立场与历史风貌。再如，里面奇迹东谈主员多为上海腹地东谈主，部分是申饬丰富的老职工，能为住客呈现老上海奇迹的传统与优雅。

固然，以上能否成为竞争力，还在于何如活用。对此，比年来锦江丽笙长久在探索冲破，尤其在老建筑改进、翻新方面作念出本质。

比喻建中的静安公寓，就是锦江在高端公寓板块的探索。据悉，公寓全体改进将尽量复原其原先西班牙建筑的立场原貌，其中外墙光辉还会以探同位素的方法还原；房内则依照当代化、全配套设施，建成后将包含套间、平层、复式等多类户型，主要面向邻近的长租客群体。

咫尺，锦江丽笙旗下已领有10个品牌，包括J、岩花坛、昆仑、锦江、丽笙精选、丽笙、丽筠、丽祺、丽亭和郁锦香。不同品牌互相补充、也得以更好悠闲搭客的多元需求。

“咱们但愿保留‘中国温度’，至少对中国客户的联系度更高，同期把国外品牌好的奇迹水准带进来。” 锦江丽笙酒店首席实施官唐鸣示意，下一步则要重心挖掘民族品牌背后的历史和文化故事。“阔绰品牌就是讲生计方法、讲背后的文化故事。”

南边+记者 叶绮涵